La rencontre été écrite, Angelo et Luigi se sont connus dans le cercle de la restauration ajaccienne, de là une amitié nait et un projet, ouvrir un restaurant de cuisine italienne ! Le projet avance et le COVID le repoussera, malgré cela « Lo Schiaffo » ouvre ses portes en 2022 ! Dans ce restaurant Luigi et Angelo font parler leur savoir faire et leur sensibilité en cuisine, et font découvrir à tous des spécialités italiennes. Lo Schiaffo est LE lieu pour manger des plats typiquement italien et des pizzas traditionnelles